El Equipo de Penzi

Mee-Ngan Cárdenas
Gerente General y Planeadora Senior.

Con 22 años de experiencia en planeación y producción de eventos, Mee-Ngan Cárdenas es Gerente General de Penzi y ha sido parte fundamental de la empresa desde sus inicios. A lo largo de los años, ha contribuido a construir la manera cercana, cuidadosa y profundamente personalizada de crear celebraciones que hoy distingue a Penzi.

Mee-Ngan aporta a cada celebración un profundo conocimiento, creatividad y una serenidad que inspira confianza. Su compromiso por continuar perfeccionando su trabajo la ha llevado más allá de San Miguel de Allende para aprender de algunos de los profesionales más reconocidos de la industria, entre ellos el reconocido diseñador de eventos David Tutera.

Como Gerente General, Mee-Ngan guía al equipo de Penzi y vela por mantener los estándares de planeación, diseño y servicio detrás de cada celebración. Educadora por naturaleza, es también una dedicada mentora para las nuevas generaciones de planners de Penzi, con quienes comparte generosamente el conocimiento y la experiencia adquiridos a lo largo de su carrera.

Por encima de todo, Mee-Ngan aborda cada boda con calidez, dedicación y una extraordinaria atención al detalle, procurando que cada pareja se sienta escuchada, cuidada y completamente tranquila durante todo el proceso de planeación.

José María Fuentes
Gerente y Planeador de Eventos

José María Fuentes aporta a Penzi una combinación única de liderazgo, experiencia internacional en hospitalidad y una comprensión natural de lo que significa brindar un servicio excepcional.

Graduado de Les Roches Global Hospitality Education en España, una de las instituciones de hospitalidad más reconocidas a nivel mundial, José María desarrolló una sólida formación en hospitalidad de lujo y en el arte de crear experiencias excepcionales para cada invitado.

Haber vivido en Estados Unidos, España y Suiza le ha dado una perspectiva global y un profundo respeto por diferentes culturas y tradiciones, una cualidad invaluable al trabajar con parejas de distintas partes del mundo.

Como gerente y planeador de eventos, José María combina una visión estratégica con un trato cercano y personal. Su serenidad, atención al detalle y facilidad natural para relacionarse con las personas le permiten acompañar a cada pareja durante todo el proceso de planeación, asegurándose de que cada elemento de su celebración esté cuidadosamente coordinado.

Su perspectiva internacional, experiencia en hospitalidad y compromiso con el servicio hacen que cada pareja y cada invitado se sientan genuinamente bienvenidos y cuidadosamente atendidos.

Patricio "Pato" Fuentes
Gerente y Planeador de Eventos

Originario de San Miguel de Allende, Patricio “Pato” Fuentes aporta a Penzi una combinación única de conocimiento local, experiencia internacional, formación culinaria y una vocación natural por la hospitalidad.

Haber vivido en Estados Unidos, Francia, España y Australia le ha dado una perspectiva global y un profundo aprecio por distintas culturas y formas de celebrar. Esta experiencia le permite conectar naturalmente con parejas e invitados de todo el mundo, sumando además el conocimiento invaluable de alguien que conoce San Miguel de Allende profundamente.

Antes de incorporarse a Penzi, Pato siguió su pasión por la gastronomía en el prestigioso Instituto Culinario Hofmann de Barcelona. Su trayectoria lo llevó a reconocidas cocinas de Europa y Australia, entre ellas el restaurante Hofmann, galardonado con una estrella Michelin, en Barcelona; Joël Robuchon en Mónaco; Capu Biancu en Córcega; y The Boathouse en Sídney.

Desde que se incorporó a Penzi en 2019, Pato se ha convertido en una parte importante tanto del equipo directivo como del de planeación. Su experiencia gastronómica le aporta una mirada especialmente cuidadosa sobre la comida, las bebidas y la experiencia de los invitados, acompañando a las parejas desde el desarrollo del menú hasta la selección de coctelería especial.

Práctico, detallista y sereno bajo presión, Pato tiene además una habilidad natural para la logística y la resolución de problemas. Ya sea asesorando a las parejas en la elección de locaciones, resolviendo las complejidades de producción o supervisando cada detalle detrás de escena, aporta claridad y confianza durante todo el proceso.

Su combinación de conocimiento local, experiencia internacional, formación gastronómica y liderazgo cercano hace de Pato un aliado de confianza para cada pareja y una parte esencial de la experiencia Penzi.

Ángeles Vanegas
Planeadora de Eventos

Con más de una década en Penzi, Ángeles Vanegas es una parte fundamental del equipo y la mano derecha de Guadalupe Álvarez. Trabajando estrechamente junto a la fundadora y directora creativa de Penzi, Ángeles desempeña un papel esencial para transformar la visión de cada pareja en una celebración cuidadosamente planeada y profundamente personal.

Con una extraordinaria capacidad para escuchar y una especial atención al detalle, Ángeles tiene el don de recordar las peticiones, preferencias y pequeños matices que son importantes para cada pareja. Se asegura de que cada detalle sea comprendido, comunicado y llevado a cabo con cuidado, desde las primeras etapas de la planeación hasta el día de la boda.

Reconocida por su serenidad, calidez y gran capacidad de organización, Ángeles transmite confianza y tranquilidad durante todo el proceso. Detrás de cada celebración, su profundo conocimiento de Penzi y su estrecha colaboración con Guadalupe y el equipo de planeación ayudan a que cada elemento se integre con precisión y cuidado.

Su lealtad, discreción y dedicación hacen de Ángeles una parte invaluable de Penzi y una presencia que brinda confianza y tranquilidad a las parejas cuyas celebraciones ayuda a hacer realidad.

Elizabeth Cano
Diseñadora Gráfica

Con un espíritu creativo y una profunda sensibilidad por el arte y el diseño, Elizabeth aporta a Penzi una mirada fresca y una perspectiva visual única. Licenciada en Diseño y Comunicación Visual, combina sensibilidad artística, atención al detalle y creatividad para desarrollar propuestas que complementan y enriquecen cada celebración.

Inspirada por los pequeños detalles que la rodean, Elizabeth tiene una habilidad natural para transformar ideas, personalidades e historias en elementos visuales con significado. Su trabajo contribuye a dar a cada evento una identidad propia, logrando que cada diseño se sienta personal, coherente y cuidadosamente pensado.

Su creatividad, sensibilidad y capacidad para trabajar tanto en el proceso creativo como detrás de escena hacen de Elizabeth una parte importante del equipo que da vida a cada celebración Penzi.

Estrella Galicia
Planeadora de Bodas

Originaria de San Miguel de Allende, Estrella aporta al equipo de planeación de Penzi creatividad, dedicación y un profundo conocimiento de su ciudad. Para ella, cada celebración debe sentirse profundamente personal y ser un verdadero reflejo de la pareja.

Creativa y especialmente detallista, Estrella siente una gran pasión por el color, los detalles del diseño mexicano y la belleza natural de las plantas. Disfruta combinar estos elementos de maneras originales y cuidadosas, adaptándolos siempre al estilo y la visión de cada pareja.

Su serenidad se complementa con una gran determinación para encontrar soluciones, anticiparse a las necesidades y lograr que cada elemento se integre de manera natural. Para Estrella, una de las mayores satisfacciones es ver a una pareja disfrutar plenamente de su celebración, sabiendo que detrás de escena cada detalle ha sido cuidadosamente pensado y coordinado.

Cálida, comprometida y siempre enfocada en hacer felices a sus parejas, Estrella aborda cada boda con sensibilidad, profesionalismo y una dedicación genuina.

Flor López
Planeadora de Bodas

Graduada en Gestión y Desarrollo Turístico por la Universidad Tecnológica de San Miguel de Allende, Flor se incorporó a Penzi en 2018 y desde entonces se ha convertido en una integrante comprometida y resolutiva del equipo de planeación.

Ágil, determinada y siempre atenta, Flor tiene una habilidad natural para anticiparse a las necesidades y encontrar soluciones. Su atención al detalle y su manera serena y eficiente de trabajar permiten que las parejas vivan el proceso de planeación con confianza, sabiendo que cada elemento está siendo cuidadosamente atendido.

Flor también está a cargo de la coordinación de las ceremonias civiles, espirituales y religiosas de Penzi, trabajando estrechamente con cada pareja para asegurar que su ceremonia respete y refleje sus creencias, tradiciones y deseos personales. Su empatía y capacidad para escuchar le permiten comprender especialmente el significado y la emoción detrás de estos momentos tan importantes.

Su pasión por viajar y descubrir nuevos lugares y culturas aporta curiosidad y una perspectiva abierta a su trabajo, cualidades especialmente valiosas al planear celebraciones para parejas de distintas partes del mundo.

Para Flor, ver a una pareja disfrutar plenamente el día de su boda es la mayor satisfacción. Aborda cada celebración con determinación, calidez y un compromiso genuino por hacer que sus parejas se sientan acompañadas y cuidadas de principio a fin.

Karina Espinosa
Planeadora de Bodas

Originaria de San Miguel de Allende y licenciada en Gastronomía, Karina aporta a Penzi una sensibilidad natural por la hospitalidad, la creatividad y esos pequeños detalles que hacen que una celebración sea verdaderamente especial.

Desde el inicio de su carrera se sintió atraída por el mundo de las bodas y encontró en Penzi la oportunidad de combinar su pasión por crear experiencias memorables con su deseo de seguir aprendiendo, creciendo y explorando nuevas posibilidades creativas.

Resolutiva y práctica, Karina tiene una habilidad natural para mantener la calma ante los retos y encontrar soluciones cuidadosas y eficientes. Disfruta profundamente el trabajo en equipo y valora la colaboración y el esfuerzo conjunto que existen detrás de cada celebración.

Su pasión por la moda también forma parte de su mirada creativa, aportándole una especial sensibilidad por el estilo, el color, las texturas y los detalles visuales que ayudan a dar a cada boda una personalidad propia.

Para Karina, la mayor satisfacción es ver la felicidad de las parejas con las que trabaja y saber que contribuyó a crear una celebración que puedan disfrutar plenamente y recordar siempre.

Karla Morin
Planeadora de Bodas

Originaria de San Miguel de Allende y licenciada en Gestión y Desarrollo Turístico, Karla aporta a Penzi una genuina pasión por la hospitalidad, el servicio y la creación de experiencias significativas.

Su vínculo con el mundo de los eventos comenzó desde muy joven, trabajando en banquetes como mesera y bartender. Estas primeras experiencias le permitieron conocer las celebraciones desde una perspectiva muy cercana: anticiparse a las necesidades de los invitados y comprender la importancia de cada detalle y de cada persona que participa para lograr que un evento fluya de manera impecable.

Desde que se incorporó a Penzi, Karla ha continuado creciendo como planeadora, combinando su experiencia en hospitalidad con una atención cercana y cuidadosa hacia cada pareja. Para ella es fundamental escuchar, entender lo que realmente importa a sus clientes y hacerlos sentir acompañados durante todo el proceso de planeación.

Cálida, comprometida y con una verdadera vocación de servicio, Karla cree que la hospitalidad se encuentra en los detalles y, sobre todo, en hacer que cada pareja y sus invitados se sientan genuinamente cuidados desde el momento en que llegan.

Liz Gallegos
Planeadora Junior

Originaria de San Miguel de Allende y licenciada en Administración de Empresas, Liz cuenta con una sólida formación que le permite abordar cada evento con precisión, organización y una visión estratégica. A través de su trabajo en bodas, ha descubierto que la verdadera magia de una celebración no está solamente en los detalles, sino en la historia que juntos logran contar.

Para Liz, cada pareja es única. Dedica tiempo a conocer sus sueños, su estilo y aquello que hace especial su historia, para ayudar a transformarlos cuidadosamente en una celebración auténtica y llena de significado.

Como mano derecha de Mee-Ngan, Liz desempeña también un papel importante apoyando al equipo de planeación y dando seguimiento a los detalles necesarios para que cada elemento se integre de manera natural y ordenada.

Para ella, la mayor satisfacción es ver a las parejas disfrutar plenamente el día de su boda, sabiendo que cada momento fue pensado y preparado con dedicación, sensibilidad y cuidado.

Luis Ricardo Muñoz
Chef Ejecutivo

La pasión de Luis Ricardo Muñoz por la cocina nació en la cocina de su abuela, donde descubrió desde pequeño los sabores, las tradiciones y la alegría de reunir a las personas alrededor de una mesa. Lo que comenzó como una experiencia de infancia terminó convirtiéndose en su verdadera vocación.

Mientras estudiaba Diseño Gráfico y Arquitectura en la Universidad de León, Luis comprendió que su pasión estaba en otro lugar. Atraído por la creatividad, la disciplina y la emoción de la gastronomía, encontró su lugar en la cocina y ha sido parte fundamental de Penzi desde sus inicios.

A lo largo de los años, Luis creció dentro de Penzi desde Segundo Chef hasta convertirse en Chef Ejecutivo, aportando experiencia, creatividad y un profundo conocimiento de la cocina mexicana a cada celebración. Su trabajo va más allá de la calidad y el sabor: refleja la seguridad que dan los años de experiencia y un compromiso constante con cuidar cada detalle.

Para Luis, no hay dos bodas iguales y, por lo tanto, tampoco debería haber dos menús iguales. Crea propuestas que reflejan la personalidad de cada celebración, respetando al mismo tiempo la riqueza, las raíces y el alma de la tradición culinaria mexicana.

Después de tantos años en Penzi, Luis continúa encontrando inspiración en la cocina todos los días. Su mayor satisfacción es crear sabores que reúnan a las personas y se conviertan en parte de los recuerdos que permanecerán mucho después de que termine la celebración.

Mariana Hernández
Planeadora de Bodas

Originaria de San Miguel de Allende y licenciada en Gestión y Desarrollo Turístico, Mariana forma parte del equipo de Penzi Weddings desde 2015. Su manera de abordar la planeación de bodas se distingue por la empatía, la responsabilidad y un profundo compromiso con cada pareja.

Cálida, atenta y resolutiva, Mariana sabe que un servicio excepcional comienza por escuchar. Dedica tiempo a comprender la visión de cada pareja y los acompaña de cerca durante todo el proceso de planeación, construyendo una relación basada en la confianza y la tranquilidad.

Mariana está profundamente comprometida con lograr que aquello que sus parejas imaginaron sea exactamente lo que vivan el día de su boda. Desde el detalle más pequeño hasta los momentos más importantes de la celebración, da seguimiento a cada elemento con cuidado, precisión y determinación, asegurándose de que nada pase desapercibido.

Para Mariana, una boda impecablemente realizada va mucho más allá de cómo se ve: significa permitir que las parejas estén plenamente presentes, disfruten cada momento y tengan la tranquilidad de saber que todo será tal como lo soñaron.

Nancy Rojas
Planeadora Junior

Con una Licenciatura en Turismo y más de cinco años de experiencia en hospitalidad, ventas y bodas, Nancy ha desarrollado su trayectoria profesional en hoteles all-inclusive y de lujo en distintos destinos de México. Su experiencia trabajando de cerca con huéspedes y parejas internacionales ha definido su manera de abordar la planeación de bodas: organizada, atenta y siempre enfocada en brindar un servicio cercano y cuidadoso.

Nancy encuentra una gran satisfacción en hacer realidad la visión de cada pareja, creando celebraciones que se sientan personales y auténticamente suyas. Tranquila, organizada y atenta a los detalles, acompaña cada etapa del proceso con dedicación y seguridad, siempre preparada para resolver cualquier imprevisto y lograr que cada elemento se integre de manera natural y armoniosa.

Valeria Vélez
Planeadora de Bodas

Mientras estudiaba Administración de Empresas con especialidad en Gastronomía, Valeria descubrió su verdadera vocación: crear experiencias memorables. En la planeación de bodas encontró el equilibrio perfecto entre organización, creatividad, empatía y su gusto natural por los detalles.

Penzi y San Miguel de Allende se convirtieron en el entorno ideal para desarrollarse profesionalmente, rodeada de la belleza, la historia y el espíritu de celebración que hacen que cada boda sea única.

Creativa, comprometida y naturalmente alegre, Valeria aporta ideas frescas y una energía positiva a cada celebración. Disfruta profundamente el trabajo en equipo y cree que los mejores resultados nacen de sumar diferentes talentos y perspectivas con un mismo propósito: crear algo verdaderamente especial para cada pareja.

Lo que más la inspira es ver a las parejas disfrutar plenamente el día de su boda. Su emoción, alegría y agradecimiento la motivan a dar siempre lo mejor de sí, cuidando que cada detalle contribuya a crear una experiencia que recordarán toda la vida.